PANCAR TURŞUSU

MALZEMELER

• 1 kg pancar
• 2 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı sofra tuzu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 diş sarmısak
• bir tutam fesleğen

YAPILIŞI

Pancarı iyice yıkayıp bir tencereye koydum . Pancarların üzerine çıkıncaya kadar suyla doldurdum . Sirke , tuz ve şekeri suya karıştırdım . Pancarlar yumuşayıncaya kadar pişirdim . Pişme işlemi bittikten sonra  kendi suyunda bir gece beklettim . Ertesi gün kabuğunu elimle soydum . Suyuna ezilmiş sarmısağı ve fesleğeni kattım . Dilimlediğim pancarları ve suyunu kavanoza koyup buzdolabında iki gün dinlendirdim . 

Salataya pancarı doğrayıp , suyundan da bir iki kaşık dökünce hem şık bir görüntü oluyor , hem de lezzetli .